11月30日上午，我会秘书处一行走访了理事单位—佛山南海区标记鱼苗场，与佛山南海区标记鱼苗场伍剑标先生就“皇帝鱼”（即苏丹鱼）的品质、烹调食用方式、市场销售等方面进行深入交流。
皇帝鱼原产于马来西亚河流，该鱼既是食用鱼也是观赏鱼。皇帝鱼之所以名贵，其中一个原因是它的鱼胆比较大，解毒、排毒的能力超群。正因如此，剖开任何一条苏丹鱼，其腹腔的内膜都是白色的，绝不会有黑膜。其天生丽质，由此可见一斑，用来做鱼生，鱼生晶莹剔透，口感清甜、甘香、爽滑。
通过8年的技术攻关，现在佛山南海区标记鱼苗场已发展成标记皇帝鱼技术服务中心，增强了苏丹鱼养殖户的信心，坚定了养殖户的信念，将带领佛山市涉鱼企业为推动休闲渔业发展共同奋斗。
（资料来源：中国水产频道、中国海产网等，有删改）